Proteínas de alimentos vegetales. Como las proteínas alimentarias de consumo habitual, como cereales, frijoles, nueces, proteínas de hojas, proteínas unicelulares, etc. Desde un punto de vista nutricional, las proteínas vegetales se dividen a grandes rasgos en dos categorías: una es la proteína completa, como la proteína de soja; la otra es proteína incompleta, y la gran mayoría de las proteínas vegetales pertenecen a esta categoría. Por su bajo contenido en grasas, es un alimento ideal para personas con hipertensión, enfermedades coronarias y diabetes. Es adecuado para ensaladas frías, asados y salteados. Sabe delicioso. El consumo prolongado puede mejorar la condición física y es beneficioso para la salud.