Коллаген представляет собой биологическое полимерное вещество и белый, непрозрачный, неразветвленный волокнистый белок.
Рыбий (рыбья чешуя, рыбья кожа) коллаген, свиной коллаген, бычий коллаген, куриный коллаген, костный коллаген (костный коллаген в основном представляет собой коллаген I типа, и исследования показали, что гидролизованный коллаген I типа оказывает негативное влияние на хрящевой коллаген II типа). оказывает специфическое стимулирующее воздействие на рост клеток и может увеличить скорость роста клеток в 2,5 раза. Этот механизм может быть вызван механизмом обратной связи хрящевой ткани, в то время как другие белки, такие как белок пшеницы и макромолекулярный коллаген, не имеют такого эффекта. Коллаген оказывает значительное стимулирующее действие на хондроциты, и между ними нет существенной разницы).