تشير مستحضرات الإنزيم إلى منتجات بيولوجية ذات وظائف تحفيزية بعد تنقية الإنزيمات ومعالجتها. وهي تستخدم بشكل رئيسي لتحفيز التفاعلات الكيميائية المختلفة في عملية الإنتاج. تتميز بخصائص الكفاءة التحفيزية العالية، والنوعية العالية، وظروف العمل المعتدلة، وانخفاض استهلاك الطاقة، وتقليل التلوث الكيميائي. مجالات تطبيقها تغطي الأغذية (صناعة الخبز، المعالجة العميقة للدقيق، صناعة معالجة الفاكهة، إلخ)، والمنسوجات، والأعلاف، والمنظفات، وصناعة الورق، والجلود، والأدوية، وتطوير الطاقة، وحماية البيئة، وما إلى ذلك. مستحضرات الإنزيم مشتقة من الكائنات الحية وهي أكثر أمانًا بشكل عام. ويمكن استخدامها بكميات مناسبة وفقا لاحتياجات الإنتاج.